30 - TIPS MENJAGA DAPUR

Bismillahirahmanirrahim   Assalamualaikum.

Ini adalah beberapa tips yang saya baca dan cari di internet serta pengalaman sendiri :

• Menjaga kebersihan dapur memasak

Selepas memasak, kita hendaklah membersihkan dapur yang digunakan tidak kiralah jenama apa dapur yang digunakan. Ini adalah untuk memastikan tiada kotoran dan kuman yang membiak di dapur kita. Kebiasaannya selepas memasak, saya dengan segera akan membersihkan dapur saya. Tetapi baru-baru ini saya ada terbaca di dalam blog, dapur masak tidak boleh dibersihkan dalam keadaan dapur tersebut masih panas kerana ini boleh menyebabkan permukaan dapur tersebut rosak dan pecah. Rujuk di sini. Saya tidak pasti jika kualiti ssuatu jenis dapur memainkan peranan kerana menurut tuan blog dan rakan pemberi komen, kebetulan mereka menggunakan jenama yang sama. Sebelum ini saya pernah membuat carian mengenai beberapa jenis dapur, dapur yang dimaksudkan itu juga mempunyai prestasi yang kurang memuaskan. Untuk saya, saya menggunakan jenama Tuscani. Saya tak pastilah pro dan kontra dapur jenama ini kerana pembelian dapur ini dibuat agak tergesa-gesa dan tidak berapa berhemah.

Tuscani

• Membersihkan peralatan dapur

Perkara ini ada dikongsikan di dalam entri sebelum ini. Rujuk di sini. Selain itu, untuk membersihkan peralatan seperti kuali dan periuk yang degil kesan kotorannya, saya biasa akan merendam dengan serbuk sabun dan dicampur dengan air panas. Selain daripada kotoran mudah dibersihkan, ia juga mempercepatkan tempoh masa untuk mencuci kerana tidak perlu rendam terlalu lama.Manakala untuk membersihkan sinki biasanya saya mencuci mengunakan soda bikarbonat. Cuma perlu taburkan soda tersebut di dalam sinki dan bahagian tepi sinki tanpa perlu campur dengan air memandangkan keadaan sinki tersebut biasanya memang sentiasa dalam keadaan basah/lembap dan gosok sahaja.

• Menyediakan bakul sampah bertutup

Ini amat penting kerana dapat mengelakkan bau yang kurang enak di dapur kita selain menjaga kebersihan kerana kebarangkalian sampah untuk jatuh keluar adalah rendah. Untuk saya, kelebihan menggunakan bakul samaph berpenutup juga menghalang anak kecil saya daripada menyelongkar sampah kerana si kecil Inas bila ke dapur dalam walker suka pegang bakul sampah.

• Memeriksa tarikh luput makanan

Pemeriksaan ini perlu bagi memastikan tiada makanan yang tamat tempoh yang boleh mengakibatkan keracunan makanan, makanan rosak yang berulat dan sebagainya. Pemeriksaan ini mungkin boleh dibuat pada setiap hujung minggu kerana pada masa inilah ibu bekerjaya mempunyai lebihan masa untuk membelek dapur masing-masing.

• Sistem pengudaraan yang baik

Adalah lebih baik jika kita dapur memasak yang ada mempunyai salur udara penyerap haba. Atau jika tidak bukalah tingkap atau pintu di bahagian dapur anda bagi mengelakkan aroma masakan melekat di dalam rumah terutamanya bila memasak makanan yang bercili. Aromanya biasa menangkap deria bau si tukang masak dan ahli rumah yang lain yang mana boleh mendatangkan  bersin berpanjangan.

• Pastikan keselamatan 

Selepas menggunakan peralatan elektrik dan gas, pastikan semua peralatan telah ditutup. Selain itu, pastikan juga lantai dapur bebas daripada minyak atau basah di kawasan sinki terutamanya kerana kemungkinan untuk tergelincir tetap ada jika tidak diberi perhatian dengan baik. Tidak sedikit kes kebakaran yang berlaku disebabkan litar pintas dan kebocoran gas dapur. Ingat malang tidak berbau, jadinya berhati-hatilah selalu.

Sumber : Kosmo

• Ruang dapur yang selesa

Tidak salah untuk menghias dapur kita tapi biarlah dalam kuantiti yang minimal. Ini supaya hiasan tersebut tidak menjadi punca kepada masalah logistik seperti penempatan makanan dan minuman. Pastikan juga ruang dapur cukup selesa untuk laluan supaya tidak timbul masalah berlaga di dapur atau tertumpahnya makanan/minuman kerana lokasi penempatan yang tidak strategik.

Dapur saya (^_^)